尼爾森數(shù)據(jù)顯示，中國市場高端水的增長率高達(dá)46%-50%。保守估計，未來幾年內(nèi)，中國高端水市場容量將不低于百億元。 Foodaily最近關(guān)注到，高端水代表玩家巴黎水新動作頻出。前段時間，巴黎水推出“非凡口感、天生浪漫”的全新品牌主張，并發(fā)布了一支充滿藝術(shù)感和法式浪漫的宣傳片；而近日，巴黎水更是首次推出了專為中國市場研發(fā)的荔枝口味新品，邁出了本土化的新一步。 這些現(xiàn)象都讓我們思考，品牌動向的背后，隱藏著高端水市場的哪些新機(jī)會？ 今晚19：00，F(xiàn)oodaily每日食品邀請到了雀巢進(jìn)口水業(yè)務(wù)單位商務(wù)總監(jiān)Roger Sun孫宏強(qiáng)來到新XIU直播間，分享巴黎水為和中國消費(fèi)者溝通帶來的新故事和新產(chǎn)品，以及背后對于國內(nèi)高端水市場的變化有怎樣的理解？對高端水用戶的新需求又有怎樣的洞察？

2023年虎嘯盛典開幕論壇上，我們邀請到了“數(shù)字交往小組”四位著名學(xué)者，南京大學(xué)新聞傳播學(xué)院教授杜駿飛、北京大學(xué)新聞與傳播學(xué)院教授胡泳、中國人民大學(xué)新聞學(xué)院教授彭蘭、復(fù)旦大學(xué)新聞學(xué)院教授鄧建國一起探討“數(shù)字交往與人的未來”，讓我們從全新的話題、全新的視角、全新的思維去解讀未來在高度數(shù)字化的空間里如何實(shí)現(xiàn)交互。

消費(fèi)者對于飲食的健康期待，變得比以往更加細(xì)致、明確，從模糊廣泛的“健康”，細(xì)分到了整體、腸胃、睡眠、皮膚、體能、情緒……等多方面的、更具象的“健康”。 高度增長且快速分化的消費(fèi)者需求推動整個健康營養(yǎng)市場快速增長，吸引著更多品牌進(jìn)入。然而，市場雖大，卻也有很多品牌因?yàn)檠邪l(fā)、產(chǎn)品落地能力的缺失，或難以找到精準(zhǔn)的功能、人群定位而難以抓住市場釋放出來的新機(jī)會。 5月4日晚19點(diǎn)，F(xiàn)oodaily每日食品邀請到了恒天然活力營養(yǎng)業(yè)務(wù)總監(jiān)Dan Luo和恒天然活力營養(yǎng)業(yè)務(wù)市場部總經(jīng)理Victoria Lam來到新XIU TV，結(jié)合其多年深耕健康營養(yǎng)市場的研究成果和消費(fèi)者研究，以及服務(wù)客戶加速產(chǎn)品創(chuàng)新落地的經(jīng)驗(yàn)，來分享三年疫情后，健康營養(yǎng)市場有哪些消費(fèi)新變化？消費(fèi)者對功能性成分的認(rèn)識與行業(yè)有哪些信息差？哪些細(xì)分市場值得關(guān)注？

“纖維+”在一定程度上，可緩解因膳食纖維攝入不足所帶來的危害，逐漸成為了食品飲料創(chuàng)新的一大趨勢。Innova Market Insight數(shù)據(jù)顯示，2017年至2021年期間，全球范圍內(nèi)追蹤到帶有高纖維相關(guān)宣稱的食品飲料新品發(fā)布的年增長率為7%。 目前“纖維+”市場有哪些新趨勢、新產(chǎn)品？柑橘纖維的工作原理是怎樣的？在應(yīng)用中如何發(fā)揮天然優(yōu)勢？在應(yīng)用過程中不同領(lǐng)域又有哪些具體的解決方案？ 4月26日14:00~14:45，F(xiàn)BIC創(chuàng)新社特邀CP Kelco亞太區(qū)技術(shù)服務(wù)總監(jiān)丁怡、亞太區(qū)高級市場經(jīng)理莊靜，帶來柑橘纖維的全面解讀。

自2011年成立以來，衡美不僅在成功開創(chuàng)出適應(yīng)本土發(fā)展的蛋白棒品類，成為國內(nèi)蛋白棒領(lǐng)域的引領(lǐng)者和先鋒者。如今，衡美將“以健康的理念去定義未來的食品”作為定位，已擁有粉類、棒類、液體類、烘焙類、糖果類五大生產(chǎn)線，能夠?yàn)锽端客戶提供ODM/OEM服務(wù)。到目前為止，已積累客戶超二千家，自有配方1500個。 從蛋白棒起家，到多品類深耕健康食品產(chǎn)業(yè)，衡美在健康食品行業(yè)的產(chǎn)品布局發(fā)生了怎樣的變化？保持增長的背后，衡美抓住了哪些關(guān)鍵的發(fā)展機(jī)會，憑借怎樣的核心競爭力從代工企業(yè)中脫穎而出？在2023年，衡美還將會有哪些新的動作？日前，F(xiàn)oodaily「玲聽」專欄采訪到杭州衡美食品，彼此進(jìn)行了一次深度對話。通過對話，我們對衡美以及健康食品行業(yè)有了進(jìn)一步的認(rèn)知。

縱觀全行業(yè)目前的發(fā)展情況，不難發(fā)現(xiàn)，為了響應(yīng)現(xiàn)下消費(fèi)者對于健康理想生活的訴求，不止減糖，高蛋白等趨勢在烘焙產(chǎn)品上的運(yùn)用與創(chuàng)新愈加凸顯，健康烘焙產(chǎn)品漸漸走進(jìn)了市場。而烘焙企業(yè)該如何靠健康化實(shí)現(xiàn)新突圍或新增長?還有哪些差異化產(chǎn)品創(chuàng)新思路? 圍繞主食餐桌，中國消費(fèi)者的需求發(fā)生了怎樣變化？不同品類在營養(yǎng)強(qiáng)化的思路上有哪些區(qū)別？具體應(yīng)用過程中會出現(xiàn)哪些技術(shù)難題？帝斯曼如何逐個突破？ 4月27日14:00~14:45，「FBIC創(chuàng)新社」特邀帝斯曼大中華區(qū)烘焙技術(shù)服務(wù)經(jīng)理張一華，帶來營養(yǎng)強(qiáng)化主食的獨(dú)家分享！

3月22~24日（周三~周五），每天同一時間14:00-14:45，F(xiàn)BIC創(chuàng)新社推出系列創(chuàng)新公開課，帶來連續(xù)3天的精彩課程！我們分別邀請到了OC&C、大江生醫(yī)以及Minayo美那有 ，帶來新趨勢、新思路、新解決方案以及新品牌的經(jīng)驗(yàn)分享，共同探討疫后功能食品的新機(jī)遇。

近兩年零食經(jīng)濟(jì)站上了風(fēng)口，不僅市場規(guī)模愈發(fā)壯大，各細(xì)分品類的休閑零食品牌們也都紛紛啟動了增長“加速度”。尤其最近一兩年，熊貓沫沫、薛記炒貨、零食很忙、趙一鳴零食店等零食連鎖店都陸續(xù)走上資本牌桌，更是讓大家看到了萬億休閑零食賽道巨大的發(fā)展?jié)摿Α? Foodaily每日食品邀請到了熊貓沫沫聯(lián)合創(chuàng)始人侯建立先生來到每日有約直播間，一起探討潛力無限的休閑零食賽道還有哪些差異化的機(jī)會點(diǎn)？面對同質(zhì)化問題嚴(yán)重的成熟零食品類，品牌又該如何搶占用戶心智？

健康養(yǎng)生的智慧在中國已傳承千年，作為中式谷物食養(yǎng)品牌，五谷磨房一直堅(jiān)持著好原料、無添加、更專業(yè)的理念，聯(lián)合多家權(quán)威機(jī)構(gòu)開創(chuàng)了“現(xiàn)代食養(yǎng)”理論。 3月2日晚19：00，F(xiàn)oodaily每日食品邀請五谷磨房創(chuàng)始人&董事長桂常青來做「玲聽」專訪直播，一起探討，新食品時代，食養(yǎng)/食補(bǔ)行業(yè)發(fā)生了什么變化？未來又將走向何方？17歲的五谷磨房為何堅(jiān)定地戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型？在這個過程中，踩對了哪些關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)？經(jīng)典品牌如何更好地聯(lián)動新消費(fèi)趨勢？